Over ons
Een warm welkom bij Huiskruid, namens Jeroen van Huisstede en Joeri Kruijt. Al jong waren we te vinden in de keuken van verschillende horecagelegenheden in onze woonplaatsen. Studerend in Utrecht troffen we elkaar, natuurlijk achter het fornuis. Na een periode in dezelfde keuken, hebben we elk onze eigen ontwikkeling doorgemaakt in verschillende andere Utrechtse horecagelegenheden. Met die werkervaring en door culinaire reizen hebben we eigen specialiteiten ontwikkeld. We koken graag duurzaam met een smaakexplosie van kruiden en specerijen. Deze smaken brengen wij graag naar uw huis.
Huiskruid
We koken graag in het seizoen. Producten zijn dan optimaal van smaak. Verder gebruiken we graag het hele product. Als er bijvoorbeeld stelen en schillen van een knolselderij over zijn gooien we deze niet weg, maar trekken hier een bouillon van. In onze gerechten gaan we uit van groenten en complementeren deze smaken (soms) met een stuk vlees of vis.
Gaandeweg hebben wij onze drankenkennis ook bijgespijkerd. Naast wijn-spijscombinaties, complementeren wij onze gerechten ook met bier en cider.
De smaken die wij gebruiken behoren niet tot één bepaalde keuken of land. We halen onze inspiratie van over de hele wereld.
Wij vinden het fantastisch om deze manier van koken bij mensen thuis te brengen.
Leveranciers
Bij huiskruid werken we graag samen met lokale leveranciers en ondernemers.
Zo zijn we we in 2023 een samenwerking gestart met 'Telers van de Put' voor een deel van onze groenten. Halen we de cressen bij de 'Stadsjochies' en als we varkens vlees willen gebruiken kloppen we aan bij 'Buiten gewone varkens'.
Zelf een leverancier die ons assortiment kan vergroten? Neem gerust contact met ons op.